悠閒自得點心坊

悠閒自得點心坊，是由一位大膽、勇敢追夢、不計後果，憑著傻勁努力實現理想的都會女子所成立的手工烘焙坊。2000年的初夏，坊主放棄當時擁有十二年資歷的航運公司工作及穩定的高薪，毅然決然去考托福、申請學校，負笈到美國紐約州CIA ( The Culinary Institute of America, New York)美國廚藝學院烘焙系所就讀。

在全美國且是國際知名的明星廚藝學院二年的學生生涯中，除了要接受紮實的學理基礎教育及課堂上的嚴格手操課程和進階考試之外，還要進入職場，接受為期二十一週震撼的實習教育，以建立紮實的烘焙技能及知識和經驗。

悠閒自得點心坊的創立，是坊主這幾年從事烘焙工作一直想實現的「實驗工作坊」，要用「三真」－真材實料、真功夫、真誠地心，提供消費者精緻高級的手工甜點，可以暫時放下繁忙的工作，喝著香濃的咖啡或好茶，悠閒地享受輕鬆自得一下。

秉持著QAE「品質Quality、用心Attentive、熱忱Enthusiasm」的宗旨，以進口高規格日本高筋麵粉、比利時、法國巧克力、法國發酵奶油、鮮奶油、義大利海鹽、台灣優質手工材燒黑糖、龍眼蜜和自己培養天然酵種等原料「用好品質，做好東西」的精神，製作有多款精緻可口的吐司、麵包如溫泉(牛奶)吐司、法式牛奶巧克力吐司等和美式風格如鑽石塔(Pecan Diamond)、1886經典巧克力蛋糕(Fannie's1886 Chocolate Cake)等手工吐司、麵包及甜點給消費者做選擇，寵愛自己也可與朋友分享。由於對使用材料的堅持，產品售價可能貴一些，但是製作出來的好產品就是最好的證明，讓美食家和品味級消費者的味蕾絕對滿足。

希望愛護者用口碑讓悠閒自得點心坊的宗旨QAE「品質Quality、用心Attentive、熱忱Enthusiasm」能夠持續，讓更多人享受高品質的美味手工吐司、麵包和甜點。

經歷

CIA ( The Culinary Institute of America, New York

美國廚藝學院烘焙系畢業

Salty's on Alki, Seattle, WA

西雅圖Salty's海鮮餐廳點心坊烘焙生

The Driskill Hotel, Austine, TX, 1886 Cafe & Bakery

德州奧斯汀Driskill飯店點心坊烘焙師

白木屋食品股份有限公司, 研發部

台灣伊莎貝爾食品股份有限公司,蛋糕課台北廠

Danny & Company Restaurant, 甜點師傅